家常鲫鱼的平常烧法

鲫鱼繁殖能力强，鲫鱼的性腺较其他鱼成熟得早，隔年鱼便能产卵，一边产卵一边长个头。你了解家常鲫鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常鲫鱼的平常烧法。

家常鲫鱼的食材准备

家常鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼去鳞内脏，抠去鱼腮，洗净控水。

2.锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火炸制金黄捞出控油。

3.大葱白切长段，生姜切大片。

4.砂锅底码上葱白，把炸好的鲫鱼腹部朝上排放在葱白上，洒上姜片，八角、桂皮、香叶。

5.干净碗里倒入清水，调入精盐，白糖，料酒，倒入酱油。

6.倒入陈醋(陈醋要多放，3-5汤匙左右)，调匀成料汁。

7.把调好的料汁浇在码有鲫鱼的砂锅里，以没过鲫鱼为好。

8.大火煮开后，改小火炖制60分钟左右。

家常鲫鱼做法制作技巧

1、鲫鱼炸制酥脆。

2、煨制时候多放陈醋。

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