鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法步骤

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。平时生活中你会做鲫鱼汤蒸鸡蛋羹吗?现在，觅食录小编来告诉你鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法。

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的食材准备

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的具体做法步骤

1.原材料

2.鸡蛋打入碗里

3.加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡

4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌

5.用过滤网过滤一遍

6.过滤后的混合液很细腻

7.盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好

8.蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑

9.撒上肉松上桌了

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹做法制作技巧

1：这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水;

2：一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔;

3：鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了。

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