凉拌腐竹皮的做法图解

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。下面小编为你整理了一些凉拌腐竹皮的做法。

凉拌腐竹皮的配料

腐竹100g 辅料辣椒油适量 盐适量 醋适量 香油适量 蚝油适量 青辣椒适量

凉拌腐竹皮的做法步骤

1.备干腐竹少许，

2.清洗，

3.浸泡，泡发，

4.锅里放清水加盐烧开，放进泡洗好的腐竹烧开，

5.沥水，

6.装盘，

7.青红辣椒切碎，

8.放进切好的辣椒，

9.淋上蚝油，

10.淋上香油，

11.淋上醋，

12.放点辣椒油，

13.拌匀置片刻入味即可。

凉拌腐竹皮的其他做法

1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;

2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

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