鲫鱼用豆豉香煎的做法

对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。你了解豆豉鲫鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆豉鲫鱼的做法。

豆豉鲫鱼的食材准备

豆豉鲫鱼的具体做法步骤

1.备鲫鱼，蒜蓉豆豉酱，姜片，葱头，葱花。

2.热锅加油，入姜片蒜片爆香。

3.将鲫鱼下锅煎制。

4.煎制鱼身双面微干微黄。

5.加入适量清水。

6.加入一匙蒜蓉豆豉酱。

7.加入料酒，煮至鲫鱼熟透。

8.转小火加入葱花及柠檬片。

9.小火煮至收汁即可。

10.一份柠檬豆豉鲫鱼完成。

豆豉鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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