怎样做煮螃蟹才好吃

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你了解煮螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了煮螃蟹的做法。

煮螃蟹的食材准备

煮螃蟹的具体做法步骤

1.材料：螃蟹2只，水瓜

2.将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件

3.水瓜去皮滚刀切块。

4.起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

5.加适量的清水，烧开

6.水开后加入水瓜一起煮

7.待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了

8.两只大螃蟹上桌了

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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