麻辣干锅鲫鱼的做法

对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。你想看看麻辣干锅鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐麻辣干锅鲫鱼的做法步骤。

麻辣干锅鲫鱼的食材准备

麻辣干锅鲫鱼的具体做法步骤

1.将鲫鱼去内脏反复冲洗，去掉肚子里的黑膜，并用料酒，葱姜胡椒粉腌制半个小时以上，用厨房纸吸净水份备用。

2.准备干红椒，麻椒。

3.锅中放适量油，入麻椒干红椒略炒。

4.将鱼放进锅中慢煎。

5.加入些姜丝。

6.煎至鱼两面微黄 上色。

7.倒入啤酒，能盖住大半个鱼身就可。

8.加入葱。

9.加入盐。

10.大火烧开后转中小火慢焖。(中途要翻动几次，以便鱼身入味)

11.至汤汁完全收入尽出锅。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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