麻辣鲫鱼的做法图解步骤

鲫鱼生长缓慢，鲫鱼生长速度较慢，当年鱼也就是长到100克左右。你想看看麻辣鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐麻辣鲫鱼的做法步骤。

麻辣鲫鱼的食材准备

麻辣鲫鱼的具体做法步骤

1.食材齐全。鲫鱼刨肚去内脏不要，洗净。泡椒剁碎。葱切段，姜蒜剁碎

2.用不粘锅把油烧开，放少许盐。【菜籽油】

3.将鱼入锅先油炸，【炸的过程要控制火候】不要急于翻。

4.煎至金黄色用铲翻一面又煎。中小火

5.两面煎好之后起盘

6.换炒锅，油开倒入配料炒香，打油汤

7.放点豆瓣酱炒几下。炒香之后倒水

8.油汤之后倒点料酒去腥味

9.油汤烧开放一勺胡椒粉。煮上十分钟

10.麻辣味出来就将鱼放锅两面炖入味。【5分钟】

11.随后撒上葱段焖半分钟。

12.关火倒蚝油鸡精至油汤里

13.盛上桌

麻辣鲫鱼做法制作技巧

鲫鱼的食疗作用

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

鲫鱼的食疗偏方

绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶。 制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放在盘中，上蒸锅清蒸熟透食用。 功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止。

鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄。 制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用。 功效：可治产妇少乳。

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