怎样做酱烧螃蟹

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。平时生活中你会做酱烧螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你酱烧螃蟹的做法。

酱烧螃蟹的食材准备

酱烧螃蟹的具体做法步骤

1.准备好螃蟹酱。

2.葱姜蒜切成片。

3.选择鲜嫩的大白菜清洗干净。

4.白菜横切成丝备用。

5.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

6.再放螃蟹酱。

7.加入黄酒、白糖和适量水，翻炒炖煮3分钟。

8.最后放入白菜，翻炒至白菜变色，加入味精炒匀，再放入调好的淀粉水炒匀即可。

酱烧螃蟹做法制作技巧

1、 白菜要最后放才能保持清脆的口感。

2、 螃蟹酱用黄酒和少许水焖制一会儿，鲜味才会充分的析出。

3、 最后加入水淀粉，可以使锅内的汤汁变浓紧紧包裹在白菜上。

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