萝卜山药鲫鱼汤的做法

鲫鱼生长缓慢，鲫鱼生长速度较慢，当年鱼也就是长到100克左右。你了解萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了萝卜山药鲫鱼汤的做法。

萝卜山药鲫鱼汤的食材准备

萝卜山药鲫鱼汤的具体做法步骤

1.准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，

2.山药去皮，切成条状的片，

3.胡萝卜用同样的方法切片，

4.起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，

5.煎至两面金黄，放入适量的清水，

6.煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，

7.起锅前放入适量的蔬之鲜，

8.放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

萝卜山药鲫鱼汤做法制作技巧

1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，

2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，

3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。

4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。

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