怎么用清水煮螃蟹

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你了解清水煮螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了清水煮螃蟹的做法。

清水煮螃蟹的食材准备

清水煮螃蟹的具体做法步骤

1.把螃蟹一个个的拿进水桶里，倒入清水养半天

2.把生姜切线，放进碗里，并适量红醋和白糖

3.取出螃蟹，用刷子刷干净两面

4.把洗干净的螃蟹放进锅里，并加入适量的清水，要没过螃蟹

5.并加入适量的生姜片，用大火烧十分钟

6.十分钟后转为小火三分钟，然后取出来码进盆子里

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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