焖红鲫鱼的做法步骤

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。平时生活中你会做焖红鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你焖红鲫鱼的做法。

焖红鲫鱼的食材准备

焖红鲫鱼的具体做法步骤

1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净。

2.热锅、倒油，待油温6成热时放入鱼，中小火煎好一面。

3.翻面再煎好另一面，翻动时动作要轻，否则鱼会掉皮。

4.加入姜丝。

5.开中小火，盖上盖子，焖一会。

6.倒入适量料酒、蒸鱼豉油。

7.放入葱段。

8.加适量清水。

9.开中小火，盖上盖子焖5分钟左右。

10.美味的红焖鲫鱼做好啦~

焖红鲫鱼做法制作技巧

1、建议用不粘锅来煎鱼。

2、我是将鱼煎成形后，再放姜，这样不容易掉皮。

3、翻动鱼身时，动作要轻些，避免鱼掉皮了。

4、加适量料酒有去腥作用。

5、大概10分钟左右鱼就焖好的，口感很嫩滑。

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