焖香菜鲫鱼的做法图解步骤

鲫鱼喜活水，喜风，这是因为活水不仅带来了充足的氧气，还往往夹带着鱼儿爱吃的杂物，同时还会对鱼儿生活的水域起到调节温度的作用。平时生活中你会做焖香菜鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你焖香菜鲫鱼的做法。

焖香菜鲫鱼的食材准备

焖香菜鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼一条，洗净(肚子里的黑膜一定要洗干净)后在鱼身上划三刀，忘记拍了，抹上盐，腌30分钟入味

2.香菜洗净备用

3.将鱼放进油锅里小火煎

4.煎至表皮金黄乘到盘中备用

5.油留在锅中放生姜大蒜炸一下

6.加生抽

7.加酱油

8.加料酒

9.加适量水和一勺红油豆瓣酱大火烧开

10.煎好的鲫鱼放到锅中煮

11.香菜茎部切成5厘米左右的一段段，叶子部分不切断

12.到剩少量汤汁时将香菜杆部分放进去煮1分钟

13.起锅前将香菜叶丢进去煮20秒即可

14.成品图

鲫鱼生活习性

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

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