螃蟹清蒸怎么做好吃

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你想看看螃蟹清蒸怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐螃蟹清蒸的做法步骤。

螃蟹清蒸的食材准备

螃蟹清蒸的具体做法步骤

1.将螃蟹洗净。

2.锅中加入适量清水。

3.将蒸屉放入后，在蒸屉上放上螃蟹。

4.在螃蟹上放几片姜片。

5.大火蒸十五分钟左右。

6.至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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