对于鲫鱼来说,尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨),因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。平时生活中你会做焖小鲫鱼吗?现在,觅食录小编来告诉你焖小鲫鱼的做法。

焖小鲫鱼的食材准备

焖小鲫鱼的具体做法步骤

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤1

1.将鱼去内脏和鳃,洗净。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤2

2.葱姜蒜切碎,红辣椒切段,东北大酱里加五香粉、糖搅匀。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤3

3.锅里放油烧热。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤4

4.下葱姜蒜末、辣椒段爆锅,加入大酱炒香。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤5

5.下入鱼翻炒几下,加入料酒、醋烹一下。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤6

6.加入水至鱼面,盖锅烧至汤汁基本收干。

酱焖小鲫鱼【原创首发】的做法步骤7

7.加味精出锅。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

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