凉拌土豆片的做法家常

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。这道炝拌土豆片鲜香脆爽，营养很丰富。下面小编为你整理了一些凉拌土豆片的做法。

凉拌土豆片的配料

土豆300g 辅料油适量 盐适量 葱末适量 白芝麻适量 红辣椒适量 味精适量 醋适量 香油适量 糖适量蒜末适量

凉拌土豆片的做法步骤

1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

2.锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。

3.红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。

4.锅烧热油。

5.将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。

6.将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。

凉拌土豆片的小贴士

1、先挑选两个把土豆，然后给土豆削皮。

2、找个容器把土豆擦成丝，用这个擦丝很方便的。

3、擦完的土豆用水洗一下然后泡几分钟。

4、准备工作完毕，打开火把水烧开，把土豆丝放锅里，焯3分钟(根据自己的喜爱调整焯的时间)。

5、焯完后把土豆丝捞出用凉水冲凉，放在容器里后开始放咸盐、糖、醋、味素、蒜末、辣椒油。搅拌均匀，盛盘撒些芝麻既美观又好吃。

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