家常烧螃蟹的做法步骤

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你想看看家常烧螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常烧螃蟹的做法步骤。

家常烧螃蟹的食材准备

家常烧螃蟹的具体做法步骤

1.清洗螃蟹，用水养一下

2.对半切开

3.热锅内放适量油，放入蒜姜

4.把螃蟹切面朝下放入锅内

5.一个个放入，加黄酒适量煮

6.煮熟，加适量盐糖调味

7.装盆

8.配上醋吃最好了

9.成品图

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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