螃蟹菜泡饭的做法步骤

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你想看看螃蟹菜泡饭怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐螃蟹菜泡饭的做法步骤。

螃蟹菜泡饭的食材准备

螃蟹菜泡饭的具体做法步骤

1.准备食材

2.把大闸蟹打开盖子去除里面的胃和腮后切成小块，泡发的虾米切小丁

3.隔夜浸泡的大米冲洗沥干水分

4.青菜洗净后切段

5.准备生姜片

6.锅内倒入清水下入生姜片

7.倒入蟹和虾米丁

8.大火煮开后倒入料酒

9.把浮沫撇清后盖上转中小火焖煮20分钟

10.锅内倒油，油要多一点，油温7分热把沥干水分的大米倒入

11.炸至大米金黄松脆后捞起沥油

12.之后打开倒入米饭

13.倒入青菜加入盐调味煮开后熄火

14.把泡饭盛入碗中倒入松脆的大米

15.上桌

螃蟹菜泡饭做法制作技巧

1，蒸的大闸蟹是不打开盖子，做泡饭前先要把大闸蟹里面的胃和腮全部清除干净,

2，大米要隔夜浸泡，这样炸出的米粒才会松脆

3，这道泡饭原汁原味无需再加鸡精调味

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