螃蟹豆腐羹怎么做好吃

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你都知道哪些螃蟹豆腐羹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹豆腐羹的做法。

螃蟹豆腐羹的食材准备

螃蟹豆腐羹的具体做法步骤

1.准备好食材

2.大闸蟹刷净，去底盖，对半切，去蟹胃。

3.姬菇洗净撕小片，

4.豆腐切大块，放入油锅煸炒一下，

5.放入2碗清水，煮开3分钟

6.放入大闸蟹，

7.放入姬菇，

8.加姜片葱结，料酒，煮开8分钟，

9.加些盐，胡椒粉，鸡精煮开1分钟，

10.放入水淀粉煮开，撒些葱花即可。

螃蟹豆腐羹做法制作技巧

1.豆腐羹用的是嫩豆腐。

2.时间可以煮的稍微长些，这样螃蟹的鲜味可以更好的渗入豆腐。

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