叉烧螃蟹怎么做好吃

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看叉烧螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐叉烧螃蟹的做法步骤。

叉烧螃蟹的食材准备

叉烧螃蟹的具体做法步骤

1.准备好材料。

2.把蟹掰开。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒。

4.去除蟹的内脏、肚脐。蟹钳用刀柄捣扁。

5.碗中加入叉烧酱和蜂蜜加水拌匀。

6.把大葱切成马蹄块。

7.锅中入油烧热，加入辣椒、葱、蒜、姜炸香。

8.倒入螃蟹炒一炒。

9.加入碗汁拌匀再加点水，加料酒烧4分钟。汁不多时加入大葱烧变色装出。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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