螃蟹烩粉丝的做法步骤

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你了解螃蟹烩粉丝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了螃蟹烩粉丝的做法。

螃蟹烩粉丝的食材准备

螃蟹烩粉丝的具体做法步骤

1.准备好食材：螃蟹、节瓜、姜、香菜、葱、粉丝。

2.将节瓜去皮去酿切成薄片、姜切片、葱与香菜切段、螃蟹洗干净切成两大块。

3.烧热锅倒入多一些橄榄油，放入姜片与葱白爆香。

4.倒入螃蟹。

5.大火翻炒，洒入少许胡椒粉。

6.再将节瓜加入。

7.翻炒均匀。

8.注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。

9.大概十分钟打开锅盖。

10.放入剪开的粉丝。

11.搅拌均匀，让粉丝浸入到锅底。

12.略煮数分钟，继续搅拌均匀调少许盐即可，最后放入葱与香菜即可熄火。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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