冬瓜炖螃蟹的做法步骤

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你都知道哪些冬瓜炖螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享冬瓜炖螃蟹的做法。

冬瓜炖螃蟹的食材准备

冬瓜炖螃蟹的具体做法步骤

1.将南瓜去皮

2.切片将洗净

3.螃蟹洗净割两半

4.葱姜切碎备用

5.南瓜切块洗净

6.锅里油烧热放葱姜爆锅

7.把冬瓜南瓜放进锅里翻炒

8.把螃蟹放进锅里翻炒

9.锅里水精盐

10.把锅盖上炖10钟

11.开锅放鸡精葱花入味即可

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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