青红椒鲫鱼的做法步骤

鲫鱼生长缓慢，鲫鱼生长速度较慢，当年鱼也就是长到100克左右。平时生活中你会做青红椒鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你青红椒鲫鱼的做法。

青红椒鲫鱼的食材准备

青红椒鲫鱼的具体做法步骤

1.准备食材，我还放了些毛豆一起烧。

2.鲫鱼洗净，沥去水分。

3.青椒去仔，掰成块。洗净待用。

4.老姜切片，放入油锅。加热。

5.放入沥干水分的鱼。

6.两面煎好。在煎的过程中，加入适量料酒，葱白。

7.两面煎好的鱼，加入老抽。水少了，先加少量清水。

8.加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。

9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。

10.烧开一会，打开锅盖，加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。

11.盖上锅盖。继续调中火烧一会。

12.收汁，调味。关火。可以出锅。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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