清炖鲫鱼汤的做法及用料

鲫鱼喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。你都知道哪些清炖鲫鱼汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清炖鲫鱼汤的做法。

清炖鲫鱼汤的食材准备

清炖鲫鱼汤的具体做法步骤

1.鲫鱼2条

2.在鲫鱼身上打一字花刀

3.准备葱、姜、花椒

4.油热后下鲫鱼煎制

5.放少许盐和胡椒，翻面煎至金黄

6.放入葱、姜、花椒

7.倒入开水，大火5分钟后转小火再炖15分钟

8.出锅前加少许醋，滴少许香油

清炖鲫鱼汤做法制作技巧

1、活鱼一定用开始炖制，否则鱼肉发紧，口感发柴;

2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

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