鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。平时生活中你会做清蒸鲫鱼豆腐吗?现在,觅食录小编来告诉你清蒸鲫鱼豆腐的做法。
清蒸鲫鱼豆腐的食材准备
清蒸鲫鱼豆腐的具体做法步骤
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。
3.锅中放油加热,将鱼两面煎黄
4.加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
5.然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、味精调味,撒上葱花即可。
清蒸鲫鱼豆腐做法制作技巧
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲫鱼,不宜过大,清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉,然后再去除鲫鱼的二条腥线,否则汤易有腥味
2、加盐腌制一会,这样不容易掉皮,模样会好看些
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁,防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油,油热后再放鱼,
4、鱼煎至两面金黄再加温水,大火上加盖煮,让水在锅中沸腾约十多分钟,只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例,如果你一条小鱼要做一大锅汤,那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养(
1.炖鲫鱼汤要怎么做
2.砂锅鲫鱼汤好吃的6种做法
3.鲫鱼汤的做法
4.鲫鱼汤的七种做法
5.产妇月子鲫鱼汤的4种做法
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
本篇文章内容来源于网络,转载请注明出处,并自行承担所有风险与责任!
我要咨询创业加盟项目
您可以根据下列意向,快捷留言
想要合作,请尽快联系.
合作流程怎样的?
合作费是多少钱?
有哪些扶持政策?
能实地考察吗?
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系