清炖鲫鱼汤的家常做法

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。你了解清炖鲫鱼汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了清炖鲫鱼汤的做法。

清炖鲫鱼汤的食材准备

清炖鲫鱼汤的具体做法步骤

1.鲜活的鲫鱼一条。

2.鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼翅和鱼尾，鱼子不要丢掉可是很好吃的。

3.斩块的鲫鱼放入大碗中，用清水浸泡半小时，去掉血水，去腥味。

4.准备材料，大蒜，葱，姜，花椒粒。

5.炒锅烧热后放入油，烧7成热，下入鱼块略煎片刻。

6.鱼块煎至两面略黄，下入香料爆锅。

7.爆锅完成后，加入清水，水量摸过鱼块。

8.加入清水后，用中大火煮20分钟。

9.煮10分钟后加入盐。

10.加入鱼子，继续煮10分钟。

11.出锅前撒上葱花即可。

12.这鱼子诱惑人吧!好香呀!

13.奶白色的鱼汤，新鲜的鱼肉，赶紧吃喽!

清炖鲫鱼汤做法制作技巧

鲫鱼开肚后去掉内脏，还要去掉肚子里的一层黑膜，黑膜非常的腥。

鱼斩块后还要用清水浸泡半小时，去掉血水，也是去腥味。

炖的时候要用大火煮汤汁才会变成奶白色。

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