清炖鲫鱼的家常做法

对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。你都知道哪些清炖鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清炖鲫鱼的做法。

清炖鲫鱼的食材准备

清炖鲫鱼的具体做法步骤

1.买回来的鲫鱼去鳞片，刨肚子洗净

2.葱切成长段，姜切成细丝

3.锅里放少量的油，放入葱段，姜小火炒出香味后，加入适量的清水烧开，

4.放入洗好的鲫鱼，盖上盖子中火熬12分钟即可，撒上细盐就可以了

5.出锅，装盘

清炖鲫鱼做法制作技巧

1)煎鱼时油一定要少放，以免混汤。

2)鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。

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