香菇炖鸡汤的家常做法图解

香菇炖鸡汤的做法好吃易做，是一道很营养的家常滋补汤。下面一起来看看香菇炖鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炖鸡汤的食材

香菇炖鸡汤的做法步骤

1.土鸡宰成块

2.香菇泡2小时

3.辅料准备

4.下锅汆血水

5.待水开时打去泡沫在汆两分钟

6.用冷水把血膜冲洗干净ps用冷水肉质更弹

7.适量猪油下锅融化

8.下入姜葱扁香后下鸡稍微炒炒

9.扁炒

10.倒入沙锅中加水

11.下枸杞大枣

12.下香菇

13.香菇下去大火烧开后再用大火煮10分钟后改小火炖煮两小时再加盐少许，ps中途尽量不要揭开锅盖这样汤会更香

14.大功告成上图

吃鲜香菇好是干香菇好

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。

香菇吃不完的保存方法

吃不完的香菇可以密封后放在冰箱中保存，也可以放在阴凉通风处常温保存，但是要经常查看有没有腐败变质情况。

1.干燥贮存法

香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

2.低温贮存法

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

3.避光贮存法

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

4.密封贮存法

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

5.单独贮存法

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。