家常赛螃蟹的做法步骤

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你都知道哪些家常赛螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常赛螃蟹的做法。

家常赛螃蟹的食材准备

家常赛螃蟹的具体做法步骤

1.准备草鱼片。

2.切成小块，注意切的时候把刺择干净。

3.香葱切末。

4.姜切末。

5.打2个鸡蛋。

6.鸡蛋大散。

7.将鱼肉倒入蛋液中。

8.腌制2分钟。

9.然后加入姜末。

10.加入鸡精。

11.加入料酒。

12.加入醋。

13.加入盐。

14.加入半小勺淀粉。

15.加入少许胡椒粉。搅拌均匀。

16.热油锅。

17.中火，油温热的时候，放入鸡蛋。

18.用筷子，将其搅碎，就可以出锅了。

19.装盘后，撒上香葱，即可。

家常赛螃蟹做法制作技巧

加入胡椒粉和出锅撒香葱都是为了去除鸡蛋的腥味，吃起来并没有什么辛辣的味道。

放入淀粉，是口感更细滑一些。

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