蟹肉披萨怎么做

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你想看看蟹肉披萨怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐蟹肉披萨的做法步骤。

蟹肉披萨的食材准备

蟹肉披萨的具体做法步骤

1.把面粉和水、糖和盐、奶粉和油倒入面包机内胆中，最上面放入干酵母。

2.揉成光滑的面团，在室温下发酵1小时左右。

3.面团发酵到体积变成两倍大，然后压扁排出空气。

4.分成三份，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。

5.取一份面团，用擀面杖擀成圆形，放入披萨盘中，将面饼整形成中间薄四周厚的形状，用叉子在底部扎些小眼，并刷上一层橄榄油。烤箱200度预热，预热好后烤5分钟。

6.取出烤好的面饼，把自制的披萨酱抹上一层，用勺背铺平。

7.再撒上一些碎马苏里拉芝士。

8.把香肠切成片，平铺上一层。

9.再撒上一些马苏里拉芝士。

10.把蟹肉棒切成小块，平铺。

11.最后再撒上一层马苏里拉芝士。继续用烤箱烤15分钟，至芝士融化。

12.趁热吃最好吃。

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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