怎么做葱姜炒螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。平时生活中你会做葱姜炒螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你葱姜炒螃蟹的做法。

葱姜炒螃蟹的食材准备

葱姜炒螃蟹的具体做法步骤

1.葱姜切丝。

2.螃蟹收拾干净控干水分。

3.起油锅煸炒姜丝。

4.下螃蟹。

5.翻炒。

6.继续翻炒。

7.加水、盐炖煮。

8.螃蟹炖熟，收干水分。

9.下葱丝。

10.炒匀入味即可出锅。

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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