芝麻拌菠菜的做法

“红嘴绿鹦哥”的菠菜 ，虽然现在一年四季都能喝吃到，但在春季食用是最为养生的。因为春季养生重在“养肝”，而菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。下面小编为你整理了一些芝麻拌菠菜的做法。

芝麻拌菠菜的配料

菠菜300g 辅料大蒜适量 姜适量 花椒适量 熟芝麻适量 生抽适量 醋适量糖适量盐适量食用油适量

芝麻拌菠菜的做法步骤

1.将菠菜摘洗干净

2.将大蒜和姜切成末备用

3.将切好的姜末蒜末放小碗中，加入适量盐、糖、生抽1汤匙、醋2汤匙调成汁

4.锅中加水煮开，滴入几滴食用油，下入菠菜焯烫一下后捞出过冷开水，然后再轻轻挤去干水分

5.改刀切成小段

6.锅中加少许食用油，放入花椒粒炸出香味后关火，去掉花椒制成花椒油备用

7.将熟芝麻粗略的碾压一下，使其中一部分碎裂，这样味道更香浓

8.在菠菜中加入先前调好的料汁

9.加入适量花椒油，最后加入碾过的芝麻碎，拌匀即可

芝麻拌菠菜的小贴士

菠菜要焯水去除草酸;投凉的时候要使用凉开水，不要用生水哦，这样才更卫生安全。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素芝麻拌菠菜，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。

同时，菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

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