怎么做白蟹炒年糕

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。你想看看白蟹炒年糕怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐白蟹炒年糕的做法步骤。

白蟹炒年糕的食材准备

白蟹炒年糕的具体做法步骤

1.螃蟹洗净

2.剁成两半

3.油菜洗净

4.切段

5.煸锅放入螃蟹煸炒

6.加入虾

7.加入年糕

8.加一些炒面和葱花

加适量盐和味精出锅即可

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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