香菇煲鸡汤的家常做法教程

香菇的味道特别鲜美，而且营养很丰富，用来煲鸡汤的做法，好喝又健康。下面一起来看看香菇煲鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇煲鸡汤的食材

香菇煲鸡汤的做法步骤

1.柴鸡斩成块，去鸡油。

2.冬瓜。

3.姜切片。

4.香菇洗好。

5.冬瓜切块。

6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

7.汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。

8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。9.喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。

香菇煲鸡汤的制作小贴士

一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。

2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。

3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

泡香菇的水的作用

1、炖汤

泡香菇的水里有很多香菇的营养成分，用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。

2、勾芡

蒸出来的香菇水也不要倒掉，可在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。

3、护肤

用泡香菇后含有营养成分的水，对日常保养皮肤也有一定效果。

做法：选择有自然芳香气味的优质香菇或香菇干。用流水将尘土冲洗干净，用手轻轻清洗。浸泡香菇时，将菇伞朝下放入适量温水中浸泡约半个多小时，待香菇变软、菇伞张开后，再用手轻轻清洗。然后将已经干净的香菇切开成片状。将香菇用泡发香菇的清水用文火蒸煮至开即可。适当蒸煮20分钟，晾凉。然后将其香菇水放在面膜的杯子中，在里面泡上面膜纸。用温水洗脸以后，再用泡好了的面膜纸贴在脸上即可。大约20分钟左右，再清洗干净，面部水嫩清新。

4、浇花

如果你没有做到事先把香菇洗干净再浸泡，这样泡出来的香菇水也别浪费了，可以用来浇花哦。当然，也要看什么花了，香菇弱碱性，喜欢酸性的花就不能浇啦。

适宜中性偏微碱性花卉有(pH值7~8)：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黄杨、南天竹、榆叶梅、桧柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌类、香豌豆、石碱花、补血草等。

小贴士：

当然，泡出来的香菇水可能会有一些杂质，如果是用做菜肴中的话，建议稍微过滤一下，或者倒在碗里沉淀一会儿，上面的清液可以再利用。