四川红烧鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。平时生活中你会做四川红烧鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你四川红烧鲫鱼的做法。

四川红烧鲫鱼的食材准备

四川红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.把干辣椒、生姜、大蒜入油锅翻炒，爆出香味来;

2.把鱼刮去鱼磷，并洗干净;

3.把鱼放进锅里炸;

4.一边金黄色后再翻一边;

5.5、 等二边都金黄色后加入料酒;

6.再加入生抽、盐和糖，适量的清水;

7.用大火烧十分钟后，转为小火慢炖

8.等汤汁收的差不多了，盛起来

9.把葱花撒在鱼上;

10.然后把锅里的汤汁淋在鱼上即可。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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