四川藿香鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。你想看看四川藿香鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐四川藿香鲫鱼的做法步骤。

四川藿香鲫鱼的食材准备

四川藿香鲫鱼的具体做法步骤

1.鲜活鲫鱼整理干净，用刀在鱼身上划几道口子为了更好的入味

2.用少许料酒、姜，花椒腌制几分钟

3.把泡菜、泡椒，藿香，姜蒜切小粒备用

4.热锅起油将鲫鱼炸至两面黄捞起

5.重起油倒入姜蒜花椒爆香，再加入泡菜，泡椒藿香，豆瓣炒香

6.加入适量水烧开加入鱼煮两分钟起锅

7.勾兑少许淀粉

8.起鱼剩下的汤汁加入淀粉炒好淋在做好的鱼上就成功了

9.完工啦

鲫鱼生活习性

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

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