螺蛳鲫鱼汤怎么做

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。平时生活中你会做螺蛳鲫鱼汤吗?现在，觅食录小编来告诉你螺蛳鲫鱼汤的做法。

螺蛳鲫鱼汤的食材准备

螺蛳鲫鱼汤的具体做法步骤

1.食材：鲫鱼、平菇、螺狮肉和蛤蜊肉。

2.螺狮肉和蛤蜊肉择洗干净，焯烫一下。

3.将适量的大酱和辣酱放入碗中，加入少许清水拌匀。

4.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面金黄。

5.倒入滚水。

6.盖锅盖，旺火煮25分钟。

7.揭盖，将鲫鱼捞起。

8.鱼汤汁倒入砂锅中。

9.倒入螺狮肉和蛤蜊肉。

10.放入平菇。

11.盖锅盖，煮至食材熟透。

12.揭盖，倒入酱汁，拌匀，煮滚。

13.熄火盛出。

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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