怎么做豆瓣鲫鱼

鲫鱼生命力极强，鲫鱼的耐受力特好，生命力极强，不易死亡。即使水域环境很恶劣，只要有水，没有毒质污染，就能存活和繁衍后代。你想看看豆瓣鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豆瓣鲫鱼的做法步骤。

豆瓣鲫鱼的食材准备

豆瓣鲫鱼的具体做法步骤

1.准备好鲫鱼、青红椒、小葱、姜;青、红椒、洋葱均切丝，姜切片。

2.鲫鱼收拾干净，背上切斜刀。

3.锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下。盛起。

4.鲫鱼煎至两面微黄，盛起。

5.锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油。

6.放入鲫鱼，加少许酱油、少许水煮至汤水开，翻面煮一会。

7.加入青红椒丝，稍收汤汁即可。

8.烧好的鱼，调好味，盛入盘中。

豆瓣鲫鱼做法制作技巧

1、鲫鱼很新鲜，烧的时间不宜过长，以保持鲜嫩。

2、豆瓣 很咸，注意盐的用量。

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