怎么做鲫鱼烧豆腐

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。你都知道哪些鲫鱼烧豆腐的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲫鱼烧豆腐的做法。

鲫鱼烧豆腐的食材准备

鲫鱼烧豆腐的具体做法步骤

1.鲫鱼一条，收拾干净。

2.豆腐用水冲洗一下，备用。

3.土豆去皮洗净，切小块。

4.锅中加入油，烧至七成热时，放鲫鱼。浇上少许的醋烹一下。

5.略煎一下，放入适量的白糖和酱油。

6.加入开水，没过鲫鱼。

7.大火烧开后，转成小火炖五分钟。:

8.烧开后加入土豆。

9.炖十分钟后加入豆腐，加入适量的盐。再炖五分钟，

10.出锅即成。

鲫鱼烧豆腐做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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