怎么做秘制小鲫鱼

鲫鱼喜活水，喜风，这是因为活水不仅带来了充足的氧气，还往往夹带着鱼儿爱吃的杂物，同时还会对鱼儿生活的水域起到调节温度的作用。你都知道哪些秘制小鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享秘制小鲫鱼的做法。

秘制小鲫鱼的食材准备

秘制小鲫鱼的具体做法步骤

1.小鲫鱼，洗净，沥干水

2.锅热后，下油。

3.下小鱼，先煎一面

4.一面煎黄后，把鱼反面

5.准备好葱、姜、蒜、八角、辣子

6.准备另外一个锅，放适量的清水。(约半锅水)

7.所有配料都放入清水，再加入适量盐、糖、黄酒、酱油

8.先烧开

9.再加入刚炸好的小鱼，烧5分钟左右

10.鱼入味后就可以起锅了

秘制小鲫鱼做法制作技巧

鱼洗好后，要先控干水份

煎好一面后翻面的时候要小心些，当心鱼肉碎

炸好后调味烧制的时候，辣子的量可以个人口味加减

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