酥鲫鱼的正宗做法

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。你了解酥鲫鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酥鲫鱼的做法。

酥鲫鱼的食材准备

酥鲫鱼的具体做法步骤

1.鲫鱼去内脏和头洗净沥干水分

2.姜去皮切大片

3.葱洗净切段

4.压力锅底部放一次葱姜然后摆放好鲫鱼

5.一层葱姜一层鱼

6.加入150ml醋

7.加入适量生抽和盐及白糖

8.最后放入花椒及香料

9.压40分钟后待泄压后加入适量香油，然后继续压两个小时。

酥鲫鱼做法制作技巧

醋的用量一定要多，这样鱼刺鱼骨才酥烂。

鲫鱼去掉头，虽然卖相差些，但吃起来更方便。

也可以选择别的鱼，但一定不要太大。

凉了之后装盘会比较不容易碎。

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