凉拌土豆的做法

土豆中含有非常丰富的膳食纤维，可以有效地促进肠胃的蠕动;下面小编为你整理了一些凉拌土豆的做法。

凉拌土豆的配料

土豆1个，芝麻油，食用油，辣椒油，生姜，醋，盐，蒜

1、土豆切成丝;

2、锅中烧开水，将土豆丝在水中捞一下，然后在凉水中捞一下，控干水放入盘中;

3、向盘中放入食盐，生姜末，蒜末，干辣椒面，五香粉;

4、将油烧熟，泼到土豆丝上面，放入醋，搅拌均匀即可。

1、土豆削皮洗净，切丝放入清水里浸泡二十分钟左右，期间约五分钟就换一次水，确保将土豆的淀粉质彻底冲洗掉。

2、云耳用清水泡软。

3、将土豆丝、云耳分别飞水，捞起滤清水分。

4、起镬放油烧热，倒入陈醋、生抽、白糖煮开，调校至合适味道后倒入土豆丝中，再淋上麻油便成。

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