酸菜鲫鱼肥肠汤怎么做

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。平时生活中你会做酸菜鲫鱼肥肠汤吗?现在，觅食录小编来告诉你酸菜鲫鱼肥肠汤的做法。

酸菜鲫鱼肥肠汤的食材准备

酸菜鲫鱼肥肠汤的具体做法步骤

1.将肥肠洗净，用香料、盐和清水煮50分钟后切块备用;火腿肠切片备用;酸菜切片备用，姜切成两半、拍碎;葱切成葱花。

2.鲫鱼用菜油炸至金黄备用。

3.然后将一砂锅烧热放入适量猪油，烧化加入几粒花椒，拍碎的姜煎出香味。

4.然后将煎好的鱼放进去，加入九成满的清水烧开后加盖用小火熬制直到汤变白。

5.加入肥肠，火腿肠，酸菜煮上几分钟，加盐，少许鸡精，味精调味。

6.出锅前撒上葱花即可。

吃的时候，可以用油辣子做个蘸料。

鲫鱼的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒发热期间不宜多吃。

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