酸菜鲫鱼汤怎么做好喝

鲫鱼性情温顺、文静，警觉性很高。见到食物，并不马上吞食，而是慢慢靠近，在周围转着圈观察一番，然后才慢慢腾腾地用口轻啄饵食，边吞边吐，反复几次。平时生活中你会做酸菜鲫鱼汤吗?现在，觅食录小编来告诉你酸菜鲫鱼汤的做法。

酸菜鲫鱼汤的食材准备

酸菜鲫鱼汤的具体做法步骤

1.主要食材：活鲫鱼、酸菜。

2.配料：葱、将、蒜、大料适量。

3.将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用。

4.将酸菜清洗干净切丝备用

5.点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好。

6.鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟，鱼汤熬到发奶白就好了。

7.将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了。

酸菜鲫鱼汤做法制作技巧

1.鲫鱼一定要煎好后再熬汤，这样熬制出来的汤色好看，奶白色看着很有食欲，只是我这道菜用的锅不好油又有些多，汤色不好。

2.煮酸菜的时候一定将煮熟的鱼盛出来，等酸菜煮熟了再将鱼放进去，不然鱼就会太烂了。

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