酸菜鲫鱼的做法

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。平时生活中你会做酸菜鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你酸菜鲫鱼的做法。

酸菜鲫鱼的食材准备

酸菜鲫鱼的做法步骤1

1.先用腌料把鱼腌一下

酸菜鲫鱼的做法步骤2

2.锅里放入适量的水和油

酸菜鲫鱼的做法步骤3

3.水沸腾后把酸菜和鱼放入锅中小火20分钟即可

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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