香辣河蟹怎么做

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道哪些香辣河蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香辣河蟹的做法。

香辣河蟹的食材准备

香辣河蟹的具体做法步骤

1.螃蟹买回来后用清水喂上个两天，水脏了要及时换水

2.开始制作这道菜了：先烧开小半锅水，将螃蟹倒进去

3.螃蟹被开水烫死后立即捞出来用毛刷刷洗

4.然后去掉螃蟹的壳盖和里面的内脏，再多用水清洗几遍，以防有沙

5.将螃蟹剁成小块，它的大钳子用刀锤破(以便入味)

6.剁成小块的螃蟹装进碗里，打上一个鸡蛋，放上适量盐和少许料酒拌匀码上几分钟的味

7.再准备干辣椒节，葱段和姜片

8.锅里倒入大量油烧烫，放入螃蟹下去小火慢炸

9.炸上两分钟左右放入姜片炒上十几秒

10.再放入干辣椒节

11.辣椒节炒脆后调上盐和味精

12.关火加入葱炒匀即起锅

螃蟹的适宜人群

一般人群均可食用。

适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食

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