河蟹清蒸的做法步骤

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。你都知道哪些清蒸河蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享清蒸河蟹的做法。

清蒸河蟹的食材准备

清蒸河蟹的具体做法步骤

1.锅中放适量水，放入姜片，大葱和料酒煮开;

2.河蟹刷洗干净，放入蒸锅中蒸约10分钟;

3.当蟹全身变红时即熟透!取出放盘;

4.小碟中放醋，并切姜丝放入，吃蟹时沾着食用。

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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