酸菜鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。平时生活中你会做酸菜鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你酸菜鲫鱼的做法。

酸菜鲫鱼的食材准备

酸菜鲫鱼的具体做法步骤

1.准备一条鲫鱼，一包酸菜以及适量干辣椒

2.将酸菜去除，切段

3.热锅冷油，将生姜米爆香

4.然后将酸菜倒入锅中一起翻炒

5.然后将红干辣椒一起放入锅中爆香

6.接着放入适量水

7.待水开后，放入鲫鱼和盐，大火烧开，小火慢炖20分钟即可

酸菜鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

1.家常鲫鱼的做法步骤

2.鲫鱼简单的做法步骤

3.正宗红烧鲫鱼的做法

4.鲫鱼汤的七种做法

5.红烧鲫鱼的做法