河蟹清煮的做法步骤

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你了解清煮河蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了清煮河蟹的做法。

清煮河蟹的食材准备

清煮河蟹的具体做法步骤

1.将购买的河蟹倒入盆中。

2.冲洗一下螃蟹。

3.清洗干净备用。

4.锅中加入适量的清水

5.加入三匙盐。

6.用工具将盐搅拌融化。

7.将洗好的河蟹倒入锅中。

8.盖上锅盖开始煮。

9.记录一下时间。19：51开始煮。

10.煮约五分钟用工具将河蟹翻一下，吸入盐水。

11.煮约20分钟就可出锅了。

12.出锅盛盆

13.母蟹的黄就是好呀。

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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