河蟹毛豆汤的做法步骤

吃螃蟹抗感染，促进伤口愈合。好吃的螃蟹要如何做呢?下面是觅食录小编为你整理的做法。你了解河蟹毛豆汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了河蟹毛豆汤的做法。

河蟹毛豆汤的食材准备

河蟹毛豆汤的具体做法步骤

1.螃蟹用刷子洗刷干净

2.对切，去鳃，去胃，去掉底盖

3.毛豆洗净，锅里油热，放下毛豆煸炒1分钟.

4.加适量清水，大火煮至毛豆8分熟

5.放下螃蟹

6.加姜片，料酒，大火煮5分钟

7.加胡椒粉，鸡精

8.放些香菜即可

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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