河蟹的私房菜做法

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道哪些炒河蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享炒河蟹的做法。

炒河蟹的食材准备

炒河蟹的具体做法步骤

1.螃蟹按照前面介绍的清洗方法清洗干净，去腮，胃，肠切成块。

2.锅里热油先把螃蟹炸熟捞出备用

3.姜与蒜剁成末

4.鸡蛋清倒入碗里

5.倒入牛奶

6.加入椰蓉

7.调成奶汁

8.再起锅放少许油，把姜与蒜末炒香

9.倒入一半的椰蓉鲜奶汁炒到浓稠

10.再倒入料酒，放入炸好的蟹块翻炒均匀

11.慢慢淋入剩下的椰蓉汁炒均匀后勾入淀粉出锅，撒上香菜装饰。

12.撒上香菜装饰。

螃蟹不能和什么一起吃

① 柿子：两者同食容易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

② 浓茶：吃螃蟹最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

③ 梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;

④ 羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;

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